네, 김복천님~ 사무자동화 담당 안수영입니다. ^^
엑세스가 처음이라면 많이 어렵게 느껴지실 텐데요, 함수 부분은 엑셀과 많이 비슷하고 방법만 익히면 엑셀보다 쉽게 느낄 수도 있는 과목이니 너무 걱정하지 마세요~
질문 아래 답변드리겠습니다.

엑세스는 처음으로 하는 거라 많이 어려운거 같네요.

저의 경우 서울상성시험장 (인력공단 내) 에서 시험을 치릅니다.

offic-2003이 되어있어서 저 역시 2003으로 공부를 하고있습니다.

헌데 동영상 강의에서 조금 다른면이 있는 것같아 질문올립니다.

2004년 12형 에서,

1. 테이블 필드 이름 작업에서..
    입력시스템 모드 - (한글 ⇒ 영문) 으로 변경 을 해주었는데,
    아무리 찾아도 없습니다..
    뭐 버젼이 좀 달라서 그런거지만 입력작업에 좀 번거롭긴 하네요.
    2003버젼으로 할수있는 작업을 알려주시기 바랍니다.

네, 2003버전과의 차이점은 제가 강의중에 설명을 드리는 부분인데요 이 강의에서는 빠진 것 같습니다. 
이런 경우, [IME모드]-[영숫자반자]로 설정하시면 해결이 됩니다.